八德舊名『八塊厝』，其得名由來傳說有二：
- 為始墾之清乾隆六年（西元一七四一年）時，所謂之「八塊厝」分別為「莊頭」、「莊尾」、「稻埕頭」、「連城」、「舊城」、「城外」、「公館」、「租倉」，其詳細地址多已無法確定，僅知「莊頭」在今八德國小之西，為唐山旺所建；「莊尾」在莊頭之北，三元宮之西；「連城」乃邱、廖二姓所居，為兩幢堡壘型相連之房屋，今村北長興路上尚有連城橋之名，茄苳溪經此一段稱連城溪；「城外」即今農會旁；「租倉」乃納儲租穀之倉庫為鄭姓所居，以上五處連同稻埕頭均在興仁里內；另外「公館」為官倉之所在，於「更寮腳」底，即今瑞豐 、瑞祥、瑞德里交接處；「舊城」在「崙仔」邊，於今之福興里。
- 其二為清乾隆十年(西元一七四五年)閩、粵移民自南部北移至此，居住下來的有八姓，即謝、蕭、邱、呂、賴 、黃、吳、李姓，每姓各築一屋，故得「八塊厝」之名。
八塊厝』，民國九年改稱『八塊』；又於民國二十五年改名『八德』。而後經多次行政區域改革，於民國八十 四年一月一日正式升格為縣轄市八德市，並以大王仙丹花為市花，樟樹為市樹。
又因桃園縣於民國103年12月25日升格直轄市，八德市由自治機關轉變為桃園市八德區的行政單位，八德市民代表會隨之裁撤。
另依據八德仕紳邱文能先生考證著作《詔安邱伯順公派下來台大宗譜》( ISBN978-957-43-6200-4) 及八隻屋考證著作(或2019八隻屋文化)
- 粵人（嘉應州，即梅縣）薛啟隆是官方核准的墾首。雍正年間，在斗六開墾成功；乾隆2年（1737）再帶隘兵（私兵或佃農）百餘人拓墾桃園（後因遍植桃樹，大約於乾隆12年稱之為桃仔園）。
- 乾隆6年，漸移八德茄苳溪，與原住民通事知母六（霄裡社頭目，漢化早，後改名叫蕭那英，為八德、大溪及龍潭蕭家之始祖）合作。隘兵利用茄苳溪及霄裡溪，開鑿霄裡大圳，灌溉農田。隘乒及佃農分別住在今之區公所及三元宮附近有八處〈草〉屋；人們便將此地稱為八厝屋，客語稱之八隻屋、八厝屋或八座屋。